page

Красный фруктовый суп с мороженым из маскарпоне и мятой

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Партнерские материалы


Рецепты по кухням


Описание


Жара... лето в самом разгаре, и, конечно, холодные овощные супчики - это то, что надо сейчас. Делюсь с вами, мои дорогие поварята, этим рецептом необычного супчика, который приятно освежит нас в летний зной.

Ингредиенты 4 порции


Масло растительное 2 ст. л.
Имбирь 1 ст. л.
Лук репчатый 1 шт
Морковь 4 шт
Чеснок 3 зуб.
Соль
Лимон 1 шт
помидор  (большой) 1 шт
перец черный

Инструкция 25 минут


445391.jpg Овощи для супа.

445392.jpg Мелко режем или протираем морковь, лук и чеснок режем и добавляем в кастрюлю. Помидор, уже очищенный от кожуры, идет туда же. Ошпариваем помидор, и кожа отходит очень легко. А сначала на дно кастрюли наливаем масло.

445393.jpg Добавляем имбирь и цедру лимона (1 ст. ложку).

445394.jpg Добавим зелень, я люблю петрушку и везде её добавляю. И томим на небольшом огне 5 минут.

445395.jpg Затем все взбить блендером и добавить овощной бульон или сок овощной или просто воду, как я, потому как овощной вкус уже хорош. Варить еще 15-20 минут. Добавить сок выжитого лимона. И суп остудить. Подавать с лимоном и зеленью по вкусу. И не забудьте посолить, поперчить.


445402.jpg
Очень полезно и некалорийно и вкус лета! Попробуйте!
445397.jpg

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=4951