page

Пирог с цукини

Закуски

Финская кухня

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Котлетки рыбные "Емелино счастье"

Все мы с детства знаем сказку про Емелю и волшебную щуку. Но ведь, не только в исполнении желаний счастье. Надо уметь загадать это желание, умудриться им воспользоваться и понять, что счастье ЕСТЬ! А есть можно все - и даже большую щуку, попавшую к нам из далекого озера. Она красивая, но слишком уж…


60 минут
11 ингредиентов

Лепешки из картошки"TALVI"

Традиционные финские лепешки, рецепт очень простой. Понравится на завтрак к чашечке кофе.


Муксун по-фински со свекольным соусом

При слове "Скандинавия" первое, что приходит на ум - викинги, снег, финская баня и шведский стол. Национальные блюда этих стран почему-то не очень популярны, но если Вы решите приготовить рыбу, обратите внимание на рецепты наших северных соседей. Мне такой случай представился - подарили мужу друзья-якуты…


150 минут
16 ингредиентов

Судак в ореховой корочке

Нежное филе судака в сочетании с орехово-чесночной массой. Ммм... Вкусняшка))


40 минут
9 ингредиентов

Картофель по-фински

Картофель, запеченный с селедкой.


Морковная запеканка с диким рисом

Эта запеканка называется по-фински Porkkanalaatikko. Оригинал рецепта взят из поваренной книги World Vegetarian Classics (Всемирная вегетарианская классика) Силии Брукс Браун. База для этой запеканки состоит из дикого разваренного риса, тертой моркови и яйца, приправленная медом и мускатным орехом.


90 минут
7 ингредиентов

Рыбник

Традиционная выпечка финской и карельской кухни. Kalakukko (фин. яз. ) - рыбный пирог.


90 минут
11 ингредиентов

"Пироги для зятя"

"Свательные" пироги - keitinpiiroa. В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. "Свательными" пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя". "Пирожным" зятем называли дальнего (милого) зятя.


60 минут
7 ингредиентов

Булочки с корицей

Korvapuustit. Финский рецепт. Очень сладко, калорийно и очень вкусно.


150 минут
7 ингредиентов

Ржаное печенье

Печенье из ржаной муки. Скромно. Но со вкусом... со вкусом пряных трав, тмина и кунжута


60 минут
8 ингредиентов

Хариус жареный с травами в соусе из голубого сыра

Недавно мы совершили сногсшибательную поездку в Горный Алтай (в дневнике у себя я уже выложила фотки с похвастушками). Так вот, в кристальных водах реки Бия нам выловили совершенно потрясающих хариусов. Oчень радовал тот факт, что видела сама, где он вырос, что большая редкость в наше время. Не хотелось…


30 минут
8 ингредиентов

Pannukakku - блин в духовке по-фински

Финны - народ гостеприимный. Накормят гостя и по прибытии, и при отбытии. Еще финны - народ практичный. Свидетельство тому этот рецепт. Подходит и для лентяев, и для занятых людей: у плиты стоять не надо, сама печет! Pannukakku можно сделать и сладким, и нейтральным. Можно с припеком, а можно и с "таком".…


15 минут
7 ингредиентов

Чавыча в ароматной приправе с гарниром

Вкусная и сочная рыбка получается.


Калалатико

Копчeная и солeная сельдь с картофелем и сметаной.


60 минут
9 ингредиентов

Мини-пирoжки пшеничнo-oвсяные с картoшкoй на манер "Калитoк"

Калитки - oчень вкуснoе блюдo финскoй кухни. Инoгда егo oтнoсят и к карельскoй. Нашла рецепт в интернете и немнoгo изменила пoд себя. Маленькие сoлнышки с хрустящей кoрoчкoй и нежнoй начинкoй. Прекраснoе блюдo для пoзитивнoгo и яркoгo завтрака! P. S. Заранее извиняюсь, если есть какие-тo нетoчнoсти…


60 минут
8 ингредиентов