page

Утренний смузи с овсянкой

Напитки

Двадцатка лучших в категории «Арабская кухня»

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Мансаф

Нежнейшее мясо баранины, отваренной в сметане, не оставит никого равнодушным. Во время еды остановиться невозможно, кажется, что съешь всe сам.

Пита с начинкой и без...

Участник конкурса "Кухни народов мира". Мы очень любим питу и до определенного времени покупали ее достаточно часто. Делали утром типа пиццу, так бегом, бегом... Но вот как то обнаружив рецепт питы, еще прошлой весной у…

Баразек (Barazek)

Что-то я давно ничего не писала сюда, надо исправлять это А то только читаю, комментирую, а сама не добавляю Начнем! С безумно вкусного печенья, знаю на сайте есть, мне просто захотелось поделится со всеми и сказать,…

Мутабал

Очень популярная на Ближнем Востоке закуска. Без нее не обходится практически не одно мезе – набор различных закусок (хумус, мутабал, бабаханудж, мухамара, мой любимый крем-тум и т.д.). Кстати, если запечь много баклажанов…

Арабские блинчики "Катаеф" с творожно-ежевичной начинкой

Катаеф (Qatayef) – это арабские блинчики со сладкой начинкой - заварным кремом, сладким сыром, творогом или орехами. Обычно подается в течение месяца Рамадан. Катаеф традиционно считают блюдом, которое готовят уличные торговцы,…

Рагу из баранины и белой фасоли

По арабски название этого блюда звучит как "Фасолья бэда" - белая фасоль. Сытное, ароматное и очень вкусное блюдо. Может служить как первым (если добавить немного больше воды), так и вторым блюдом.

Мясные шарики с булгуром по-восточному

Рецепт с востока Турции. Очень вкусно, по-восточному ароматно, пряно, ну и, конечно, сытно!

Бамия с рисом по-ливански

Обожаю пробовать новые продукты, поэтому когда в супере увидела пакет с замороженной бамией, пройти мимо не смогла - кинула в тележку. Если вы такие же любопытные, как и я, заходите, будем пробовать вместе.))

Арабские тефтельки из баранины с черной чечевицей в винном соусе

Это очень сытное, ароматное, насыщенное солнчными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично,…

"Кибби би сании" или кибби на противне

Любимое блюдо нашей семьи. Быстро в приготовлении и очень вкусно.

Десерт "Ливанские ночи"

Десерт Ливанские ночи - "ЕЛ-Лейл ЕЛ-Любнания" Предлагаю вам попробовать десерт арабской кухни, который делают из манки и густых сливок. В арабских странах, и в Турции, очень часто готовят десерты из манки, они получаются…

Апельсиново - томатный салат

Это блюдо можно назвать и по другому - холодный суп-салат, так как он получается очень сочным. Его часто готовил один мой приятель-ливанец в качестве гарнира к мясу на гриле, утверждая, что этот салат способствует пищеварению.…

Язык с сальсой из помидоров

Вот такой арабский закусончик из отварного языка попробовала в Эмиратах. Блюдо на фото может выглядит не столь эстетично, но решение интересное! Из серии: знакомые продукты на новый лад!

Суп с нутом и лимоном

Очень приятный суп с интересной структурой. Готовится из минимума ингредиентов, но имеет насыщенный вкус. Незаменим для поста, поскольку нут чрезвычайно питателен и полезен. Если вы будете принимать в пищу нут, то повернете…

Суп-пюре из чечевицы с макаронами и сливками

Lentil & Noodle Soup. Кухня Персидского Залива, супчик получается такой шелковый.. очень нежный. Угощайтесь!

Цветы Гибискуса

Чай каркаде обладает прекрасными освежающими свойствами за счет содержащейся в нем лимонной кислоты, что делает его незаменимым напитком в жаркую, душную погоду.