page

Чизкейк с апельсином и изюмом "Куда уходит детство"

Выпечка и десерты

Двадцатка лучших в категории «Арабская кухня»

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Курица по-арабски

Рецепт привлек сочетанием мяса курицы, ветчины и грибов. Блюдо готовила первый раз, но вкус очаровал всех, напоминает вкус копченых крылышков.

Катаеф - арабские блинчики с заварным кремом

Катаеф - арабские блинчики. (Qatayef) Очень вкусные.. Хоть и нужно потратить время, но это того стоит. Обычно эти блинчики готовят, в месяц Рамадан (священный месяц у мусульман). Также существует много вариантов…

Захаук

Соус для любителей острого.

Фаршированные баклажаны по-сирийски

Очень вкусные баклажанчики. Послужат украшением любого стола. Когда-то, на работе, «ноу-хау» поделилась одна из моих сирийских коллег. Готовлю это блюдо уже лет 10 и всегда неизменный успех, как у моих домашних, так и у…

Фасолие

Достаточно легкое в приготовлении блюдо, не требуещее особых затрат времени и сил и в то же время очень вкусное! Предлагаю и вам попробовать!

Кабса (Kabsa Bil Lahim)

Кабса- очень сытное и вкусное блюдо, которое распространено в арабских странах. Существует много разновидностей Кабсы и каждый по-своему интересен и вкусен. Нам очень понравился этот вариант. Приглашаю Вас попробовать это…

Арабские тефтельки из баранины с черной чечевицей в винном соусе

Это очень сытное, ароматное, насыщенное солнчными специями блюдо очень понравится мужчинам. Готовится просто, быстро, получается очень вкусно. Аромат баранины с приправами и белым вином, вкрапления черной чечевицы... экзотично,…

Куриный рулет, фаршированный кускусом

Очень вкусное, сытное и ароматное блюдо. Как раз то, что надо для настоящих мужчин.

Суп гороховый с яблоками, томатами и черносливом.

Аромат горохового супа , доносящийся с кухни, нельзя спутать ни с чем . Многие хозяйки не часто , но время от времени готовят его. Я до сегодняшнего дня знала только традиционный рецепт .А как выяснилось существует множество…

Баклава ( Пахлава)

Пахлава (или баклава) — популярное кондитерское изделие из слоёного теста с орехами в сиропе, широко распространённое в кухнях восточных народов

Фаттуш

Устроила я друзьям ужин в арабско-кавказском стиле. Вот одно из составляющих моего стола. Мой любимый арабский салатик. Обожаю как арабы делают заправки к салатам, хорошо поднимает аппетит, легкий летний салатик, с остреньким…

Мезе "Джажа Сафра"

Непривычное для нашего слуха название рецепта. Мезе это набор закусок, которым "открывается" трапеза в Ливане и который может насчитывать с десяток блюд. "Джажа Сафра" - лишь одно из них. Ну что, посмотрим…

Десерт мамы Али

Рецепт этого излюбленного арабского блюда дался мне нелегко. Попробовав впервые в Дубае, я сначала даже и не поняла из чего он приготовлен - нежный сливочный на вкус, с карамельного цвета корочкой и поджаристыми орешками...…

Корзиночки банкетные "Мистральки"

Это праздничное блюдо создано на основе известного восточного блюда "хумус" , изменено в связи со своим "высоким" назначением. На столе смотрится очень эффектно, и на вкус изыскано! Хотя поначалу многие…

Заготовка из баклажанчиков

Это арабский способ заготовки маленьких баклажанчиков (пальчиковых). Не требуется закрутка. Хранятся не в холодильнике.

"АУРМА"- заготовка из фарша

Арабы не консервируют мясо, а заготавливают фарш или мелкие кусочки мяса, заливая их жиром. Очень вкусно. С этим фаршем очень вкусна яичница и фасоль, и другие овощи. Самса тоже очень вкусная получается из аурмы.

Маклюбе (по мотивам) из мультиварки

Маклюбе - вкуснейшее блюдо арабской кухни, в переводе означает перевертыш. Маклюбе имеет оригинальный вкус из-за наличия в рецепте корицы. Есть много рецептов этого блюда. Я предлагаю адаптированный для мультиварки рецепт…