page

Пирог "Сливовое наслаждение"

Выпечка и десерты

Африканская кухня

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Южноафриканская курица

Кухня очень яркая и разнообразная, как и сама страна. А курица получается пикантная и нежная.


Бамия с рыбой в томатном соусе

Если Вы хотите удивить своих близких необычным блюдом, то этот рецепт для Вас!!! Нежная рыбка прекрасно сочетается с нежными плодами бамии, дополняя свой вкус овощами и грибами.


120 минут
9 ингредиентов

Креветки в кокосовом молоке по-мозамбикски

Перед тем как дать этот экзотический рецепт предложив готовить креветки в кокосовом молоке и умудриться не шокировать публику, хочу сказать что Африканские кулинарные традиции имеют очень древние корни. Так например, этот метод готовить креветки был перевезен с Африканского континета в Бразилию в 17…


Бурский салат

Картофельный салат с беконом. Бурский салат - рецепт, привезенный из ЮАР.


Египетский суп из красной чечевицы

Участник конкурса "Кухни народов мира". Это один из самых вкусных супов, которые я когда-либо пробовала. Его корни уходят далеко в древний Египет. Говорят, даже сама Клеопатра любила полакомиться этим восхитительным и полезным супом.


Молочный тарт / Melktert

Южноафриканский десерт, позаимствованный из средневековой Голландии, появился в книге повара Томаса Фан дер Ноот, 1510 г. Рецепт, конечно, уже немного изменен.


Мясной кекс "Боботи"

Боботи - это мясная запеканка, одно из наиболее распространенных блюд африканского континента. По преданию оно было завезено в Южную Африку рабами-мусульманами в конце 17 века. Готовят его из бараньего (реже говяжьего) фарша с добавлением специй, сухофруктов и орехов. Идеальный гарнир для этой запеканки…


Яичница-болтунья из страусового яйца

Рецепт от шефа МАК ЧАРЛИША, Ассоциация шеф-поваров Южной Африки.


Куриные бедрышки по-мароккански

Готовим в слоукукере или в духовке. На вкус оч. приятное блюдо с корицей и изюмом. Понравилось детям и нам. Предлагаю вам и обязательно повторю его еще раз.


Мумбайская цыпа(чка)

Подсмотрела рецепт в журнале Men`sHealth. Простой и быстрый. Чем не ужин на скорую руку?


Кус-кус с фенхелем и тмином

Я сделала этот кус-кус к североафриканской баранине (у меня на странице). Прекрасно подошел! Но к любому аналогичному блюду он будет ароматным дополнением.


Баранина "Магриб"

Марокко, Тунис, Алжир...Веками в этом регионе кипели войны и бурлила торговля, а значит сталкивались разные культуры... Берберы, народы европейского средеземноморья, арабы, а потом и французское влияние ...Стоит ли удивляться, что кухня Севера Африки такая же неповторимая, разноцветная и незабываемая,…


Каркаде "Каир" с апельсином

Напиток, содержащий в себе целый комплекс витаминов, прекрасно освежит вас в жару, а в теплом виде - согреет в холодное время года. Заменяет покупные соки, немного по вкусу напоминает красное полусладкое вино. автор Ляльчик-Ольга


Мокка

На разогретом оливковом масле обжариваем до золотистого цвета нарезанный полукольцами лук. Добавляем помидоры нарезанные мелкими кубиками или протёртые в блендере, тушим около 10-15 минут. Помидоры при этом разварятся и…


Остро: харисса - Африка

Это блюдо не для слабонервных, все одно, что безумная аджика - тонким слоем на хлеб...