page

Вареники с творогом

Завтраки

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Нашла в своих "кулинарных закромах" интересную выпечку - Шортбред с добавлением размолотого риса. Заглянула в поисковик - есть такие рецепты, но совершенно отличаются друг от друга. Пришлось воспользоваться интернетом, хотелось узнать чья же это кухня! Оказывается, шортбред - это традиционная выпечка таких стран: Шотландия, Дания, Швеция, Ирландия. Это рассыпчатое, масляное печенье. Современные варианты рецепта допускают использование рисовой или кукурузной муки, благодаря которым печенье получается более рассыпчатым. Традиционно печенье выпекают в виде коржа, который затем разрезают на ломтики. В Шотландии такой корж используют, как основу для различных тортов. Просто, вкусно и празднично!

Ингредиенты


Сахар  (песок) 0,5 стак.
Рис  (размолотый ) 0,5 стак.
Масло сливочное  (размягчённое) 200 г
Мука  (пшеничная) 1,5 стак.
ванильная эссенция  (или ванилин на кончике чайной ложки) 1 ч. л.

Инструкция


92934_20983-200x150x.jpg Перед тем, как приступить к рецепту, нужно заранее хорошо промыть 0,5 стак. риса (у меня рис Кубань "Мистраль") и высушить его. Затем размолоть в кофемолке.

92935_63478-200x150x.jpg Масло в миске взбить с сахарным песком и ванильной эссенцией.

92936_56276-200x150x.jpg Всыпать размолотый рис, затем муку и замесить тесто.
Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности в круглую лепёшку толщиной 1,5 - 2 см.

92937_41199-200x150x.jpg Смазать маслом противень, положить на него тесто, немного прищипнув пальцами по окружности и каждый прищип слегка повернуть.

92938_44642-200x150x.jpg Наметить ножом будущие кусочки. Выпекать в духовке при темп. 180 гр. около 25 минут до готовности.

92940_22019-200x150x.jpg У меня был готов через 20 минут.


Остудить и обсыпать сахарной пудрой.
Ароматный, мягкий и в тоже время рассыпчатый корж! Мелкие-мелкие крупинки риса придают хрусткость шортбреду. Очень вкусно! Приятного аппетита!

23 ФЕВРАЛЯ
Февраль, февраль, зима и солнце!
И первых птичек переклик!
Сегодня выглянул в оконце:
Застыл, к стеклу лицом приник.
Мои друзья — вчера мальчишки -
Сегодня выросли и вдруг
Все как один, забросив книжки,
За руки взялись, встали в круг
И обещали мамам, сестрам
Границы радости беречь,
Беречь наш мир — и птиц, и солнце,
Меня в окошке уберечь!

И. Грошева

92966_98342nothumb500.jpg

92967_64446nothumb500.jpg

93075_93609nothumb500.jpg