page

Пирог с вишнями по-венски

Выпечка и десерты

Разное

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Украшение торта «Пасхальный»

Желтки взбить с горчицей, сахаром и солью. Аккуратно, буквально по чайной ложке, добавить масло, не прекращая взбивать. Когда масса станет однородной, можно смело добавить все масло, хорошо взбить. Добавить сок лимона, массу…


Майонез «Домашний»

Если вы никогда не делали домашний майонез, обязательно попробуйте, результат вас порадует.
Главное не торопиться и сделать все по инструкции.
Важный момент - все используемые продукты должны быть комнатной температуры.
В рецепте используются только желтки, из белков можно приготовить…


Масляный крем на сгущенном молоке

Сахар залить водой. Варить на среднем огне до "пробы на мягкий шарик" (у меня сироп варился, после того, как закипел, 35 минут). Чтобы сделать "пробу на мягкий шарик" налейте немного сиропа в холодную воду. Если из сиропа…


Соус Песто

В этом рецепте вместо базилика можно использовать петрушку или шпинат. Вместо сыра Пармезан любой твердый сыр. Но это будет уже другой соус, не "Песто".

Соус "Песто" подходит к макаронам, рыбе, мясу, салатам.


Сахарная глазурь

Масло взбить миксером добела. Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить. Приятного аппетита!


Белковый крем (заварной)

Смешать пудру и сироп, поставить на маленький огонь. Варить, при помешивании, до тех пор, пока глазурь не будет равномерно обволакивать лопатку (варить, примерно, 5-7 минут). В готовую глазурь можно добавить пищевые красители.…


Крем заварной

Этот крем можно использовать для начинки эклеров.


Сальса (Salsa)

Сальса - популярный мексиканский соус.
Подается с кукурузными чипсами. Можно подать к мясу.
Но самое идеальное сочетание - с кесадильей.
Помидоры необходимы спелые и вкусные, от них очень зависит вкус соуса.
Подают соус холодным.