page

Сочный Американский сметанный пирог

Выпечка и десерты

Категории рецептов

Рецепты по кухням


Описание


Частенько готовлю это блюдо, когда не знаю, что приготовить. Тавая (так называют его в Сирии) - очень сытное и пикантное блюдо, легкое в приготовлении. Не требует никаких экзотических продуктов и, соответственно, особого кулинарного опыта. Надеюсь, я не ошибусь, если отнесу это блюдо к сирийской кухне, т. к. впервые я с ним познакомилась именно там.

Ингредиенты 6 порций


Масло оливковое 2 ст. л.
Мята  (свежая или сухая, по вкусу)
Петрушка 1 пуч.
Картофель 1.5 кг
Лук репчатый 2 шт
Чеснок  (по вкусу)
Паприка сладкая  (молотая)
Соль  (по вкусу)
Фарш мясной 500 г
помидор  (свежие) 500 г
перец черный  (молотый, по вкусу)
кориандр  (сухой, молотый) 1 ст. л.
соус  (гранатовый) 1 ст. л.
перец красный жгучий  (молотый, по вкусу)

Инструкция 60 минут


446176.jpg Смешать фарш с мелко нарезанными помидорами и луком. Добавить зелень, специи, оливковое масло, гранатовый соус. Все хорошенько перемешать.

446177.jpg На дно формы я кладу немного чеснока для запаха, но это необязательно. Если фарш жирный, то форму ничем не смазываем.

446178.jpg Выложить на дно нарезанный кружочками картофель (средней толщины). Посыпать красным сладким перцем. В данном случае я использовала пасту из паприки.

446179.jpg Сверху на картофель выложить заранее подготовленный приправленный фарш. Уложить плотно, чтобы картофель был полностью покрыт. Можно украсить это помидорами, перцем, репчатым луком. Я использовала нарезанные дольками помидоры и стручки острого перца.

После этого заполненную форму накрыть крышкой и поставить на газ на 10-15 минут, пока картофель не станет немного мягким. Затем крышку снять и отправить наше блюдо в хорошо разогретую духовку до готовности. Готовность проверять по картофелю: как только станет мягким - блюдо готово. Если хотите, чтобы сверху образовалась поджаристая корочка, после того, как выключили газ, поставить форму под гриль на 10 минут.


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.gotovim5.ru/viewtopic.php?t=4201